Mănânci sănătos - crești mare și voios!

0

5  porţii de bucurie

O alimentație corectă trebuie să fie atât sănătoasă cât și echilibrată și să includă tot felul de fructe și legume. Ea este esențială pentru creșterea și dezvoltarea normală a copiilor.

      În cadrul programului Lecturile verii am organizat o masă rotundă cu genericul Mănânci sănătos – crești mare și voios cu membrii clubului Vreau să știu pe care i-am informat despre importanța unei alimentări corecte și sănătoase, sfătuindu-i să introducă în regimul alimentar de zi cu zi mai multe legume şi fructe. Le-am vorbit despre importanța consumului zilnic a unei  porţii de fructe şi legume. (O porţie este atât cât poţi cuprinde cu mâna ta, poate fi un fruct, o legumă, sau un pahar cu suc de fructe) și că corpul omenesc nu înmagazinează ingrediente conţinute în fructe şi legume, astfel pentru a menţine vitaminele în organism e necesar să avem un regim alimentar regulat.   

Pentru a îmbina plăcutul cu utilul le-am propus să respecte regula celor  cinci porţii de fructe şi legume în fiecare zi, care înseamnă de 5 ori câte 5 minute de odihnă şi relaxare pentru tine:

-         La micul dejun serveşte nişte aperitive din legume pe scobitori, în timp ce asculţi postul de radio preferat.

-         La gustarea de dinaintea prânzului ronţăie un măr sau bea un pahar (200 ml) de suc 100% natural, în timp ce citeşti o carte interesantă.

-         Pentru masa de prânz prepară în plus o salată pe care o poţi mânca aproape la orice fel de bucate.

-         Pentru cină pregăteşte o farfurie plină de fructe şi vizionează o comedie alături de întreaga familie.

Le-am explicat participanților că fructele şi legumele oferă organismului glucide simple (carburanţi pentru creier şi muşchi), fibre (benefice pentru activitatea intestinelor) şi o varietate mare de minerale şi vitamine. E binevenit ca ei să consume fructele în stare proaspătă, dar şi sub formă de compot, piure sau amestecate cu iaurt, iar legumele cum e morcovul ţi castraveţii e bine să le ronţăie crude. Participanților li s-a oferit informația despre unele legume și fructe, care ne ajută să mâncăm sănătos:

-         Merele şi căpşunile conţin antocianine, vit. C, fibre insolubile (previn constipaţia şi cancerul de colon), pectine (scad coolesterolul).

-         Caisele şi piersicile conţin flavonoide, care te protejează de bolile cardiovasculare.

-         Ananasul, lămâia şi portocalele ne oferă fibre şi vitamina C.

-         Bananele sunt bogate în vitamina B6, care luptă împotriva infecţiilor.

-         Dovleacul şi pepenele galben sunt surse de vitamina A şi C, care întăresc sistemul imunitar.

-         Prunele sunt o sursă de fibre, magneziu şi potasiu, ce contribuie la normalizarea tensiunii arteriale.

-         Murele conţin fibre, vitamina C, calciu şi fier.

-         Strugurii  sunt bogaţi în flavonoide, substanţe cu puternic efect antioxidant,  quercetină care ajută la normalizarea nivelului colesterolului în sânge şi acid elagic care distruge anumiţi compuşi cancerigeni din corp.

-         Merele bogat în vitamine, fibre, minerale, antioxidanţi, este fruct terapeutic.

-         Varza conţine vitamina E, magneziu şi potasiu.

-         Morcovii sunt cea mai bună sursă de vitamina A, care ne protejează de cancer, întăreşte imunitatea, îmbunătăţeşte vederea şi previne îmbătrânirea.

-         Cartofii conţin mult potasiu, glucide şi fibre.

-         Ridichea conţine vitamina C şi A, fier, magneziu, fibre, care reglează tranzitul intestinal, ajută la eliminarea toxinelor din organism.

-         Mazărea -100g mazăre oferă tot atâtea proteine cât o porţie de 100g carne, dar nu conţine grăsimi şi nici colesterol. Leguminoasele ajută la reînnoirea celulelor şi ţesuturilor şi reechilibrează aportul de proteine.

-         Vinetele sunt hrănitoare, nu îngraşă , conţin potasiu care menţine tensiunea arterială  normală.

-         Fasolea verde menţine celulele tinere, conţine calciu, acid folic, stimulează circulaţia normală sangvină, are efect pozitiv asupra creierului şi stresului.

-         Roşiile au puţine calorii şi acţionează pozitiv asupra rinichilor, inimii, tensiunii arteriale scăzute, reumatismului şi întreţine tânăr tenul.

Surse recomandate:

-         Alimente anti- colesterol // Ioana .  – 2013.  – Nr. 2. – P.  32-33

-         Arta culinară // Ioana .  – 2013.  – Nr. 3. – P. 17

-         5 porţii de bucurie // Ioana .  – 2013.  – Nr. 4. – P. 37

-         5 porţii de legume, fructe şi suc de fructe. Dar ce este o porţie? // Ioana .  – 2012.  – Nr. 6. – P. 39

-         Dieta cu calorii negative // Practic-Sănătate. – 2013.  – Nr. 4. – P. 24-25

-         Iuţeala de primăvară  // Ioana .  – 2012.  – Nr. 9. – P. 38

-         Întrebări esenţiale despre alimentaţia copilului // Practic-Sănătate. – 2013.  – Nr. 4. – P. 48-49

-         Leguminoasele: invită-le mai des la masă // Ioana .  – 2010.  – Nr. 21. – P. 42-43

-         Mai multe culori în meniu // Ioana .  – 2012.  – Nr. 17. – P. 42-43

-         Reţete pentru duminica familiei tale // Practic în bucătărie . – 2012.  – Nr.7. – P. 88-89

-         Sfaturi practice // Practic în bucătărie . –  2013. – Nr. 2. – P.79

-         Vitamine din rădăcini // Ioana .  –  2012.  – Nr. 23. – P. 42-43

Dragi cititori, vă propunem spre lectură revista Practic în bucătărie care pune la dispoziția dvs. diverse reţete culinare din fructe și legume.